Taller de Maridaje con Vino

Acerca del programa:

Brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarias para comprender los principios básicos del maridaje, permitiéndoles combinar vinos y alimentos de manera armónica. A través de una experiencia sensorial y práctica, se fomentará el disfrute y la apreciación del vino y la gastronomía, desarrollando la sensibilidad para identificar sus características clave.

Además, se fortalecerá el conocimiento cultural sobre los maridajes tradicionales e incentivará la creatividad gastronómica, permitiendo a los asistentes explorar y crear sus propias combinaciones únicas.

Dirigido a:

Amantes del vino y la gastronomía (público general)
Profesionales del sector gastronómico
Estudiantes de enología, gastronomía y turismo
Enoturistas
Público con interés en emprender en el sector gastronómico

Más información del programa

Fecha de apertura

12 de junio 2025

Duración

8 horas

Horario

Jueves 19:00 - 21:00h

¿QUÉ COMPETENCIAS VAS A ADQUIRIR?

Habilidades técnicas y sensoriales

Aplicación práctica en la vida diaria o profesional

Desarrollo personal y profesional

Experiencia única y placentera

Competencias en el manejo de catas de vinos

Contenido

- Módulo I. Historia y principios del maridaje

¿Qué es el maridaje de vino y comida?
Análisis de características para hacer maridajes.
Maridajes clásicos.
Maridajes por similitud.
Maridaje por contraste.
Análisis de aromas y sabores de materias primas.

- Módulo II. Servicio de los vinos

Orden de servicio de los vinos.
Temperatura de servicio de los vinos.
Aromas primarios, secundarios y terciarios del vino.
Ejercicio práctico de análisis de aromas primarios, secundarios y terciarios del vino.

- Módulo III. Ejercicio práctico - Mono maridajes

¿Qué son los Monomaridajes?
Prueba de vino blanco, rosado, tinto y espumoso con ingredientes puros.

- Módulo IV. Ejercicio práctico - Maridaje degustación

¿Qué es un maridaje degustación?
Maridaje de 3 vinos (blanco, tinto y espumoso) con una entrada, un plato fuerte y un postre.

Proceso de admisión

Llenar la solicitud de admisión.
Contactar a tu asesor para conocer las opciones de pago de inscripción y descuentos vigentes.
Enviar tu solicitud y comprobante de pago.

* Programación sujeta a cambios sin previo aviso. La Universidad Anáhuac Querétaro se reserva el derecho de posponer o cancelar los programas que no cumplan con el quórum requerido. Precios exentos de IVA. Monto de inscripción no reembolsable.