Licenciatura en Gastronomía

La Universidad cuenta con un alto nivel académico y un prestigio internacional.

El plan de estudios es competitivo a nivel nacional e internacional, además de contar con el Bachelor Degree de Le Cordon Bleu.

Desarrollarás capacidades de consultoría, asesorarás y desarrollarás productos a empresas de alimentos y bebidas para contribuir exitosamente al logro de sus objetivos.

Argumenta un punto de vista en público de manera precisa, coherente y creativa. Se comunica en una lengua extranjera mediante un discurso, oral o escrito. Integra y aplica conocimientos de un área específica de conocimiento. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.

El Licenciado en Gastronomía Anáhuac será capaz de dirigir y desarrollar negocios en el ámbito gastronómico desde el surgimiento de una idea hasta su realización.

Desarrollará capacidades de consultoría, asesorará y desarrollará productos a empresas de alimentos y bebidas para contribuir exitosamente al logro de sus objetivos.

Diseñará y ejecutará creativamente productos gastronómicos, fomentando el bienestar social, ambiental y económico.

Investiga y desarrolla proyectos de alimentos y bebidas, documentando y generando conocimiento sobre temas de interés gastronómico a nivel global, aplicando el método científico, comunicándolo en un lenguaje sencillo y accesible para todos los interesados en el tema.

Documenta y publica los resultados de investigación a través de diferentes medios de relevancia internacional, coadyuvando a la competitividad e innovación en la disciplina.

Asimismo, promoverá la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas, buscando preservar su identidad, fomentando el comercio y el trato justo con calidad humana.

Reflexiona críticamente sobre el sentido trascendente de la existencia, a partir de una formación universitaria en Gastronomía, inspirada en el humanismo cristiano, para tomar decisiones con apego a la verdad y al bien, que lo guíen en el desarrollo integral de su persona y de su profesión. Conocimientos básicos de la profesión.

Se comunica con eficacia, libertad y responsabilidad a través del uso correcto de la lengua materna y extranjera, así como de los medios de comunicación digital, para transmitir la riqueza antropológica, social y cultural de la gastronomía.

Investiga y evalúa, con perspectiva crítica, interdisciplinar e intercultural, los fenómenos del ámbito de la gastronomía y del contexto social, para poder generar propuestas y/o soluciones culinarias viables en beneficio de las personas y de la sociedad.

Previene y/o soluciona problemas, utilizando sus conocimientos profesionales, técnicas culinarias y métodos administrativos, para contribuir éticamente al bienestar de las personas y al desarrollo económico social de su entorno en un mundo globalizado.

Diseña, gestiona y/o emprende proyectos profesionales y competitivos en el ámbito de la gastronomía, ejerciendo un liderazgo con responsabilidad social, innovación, y vanguardia tecnológica, para contribuir al desarrollo integral de las personas y al bien común.

• TedQual, certificación para programas de educación en turismo que otorga la Organización Mundial del Turismo