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Anáhuac Querétaro
Oferta Académica Ciencias Jurídicas y Sociales Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía

Lidera equipos con excelencia y deja un impacto de sabor y cultura despertando tu creatividad culinaria.

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Enlaces rápidos

Cotizador Test OV Ver Campus Plan de estudios Admisiones Becas
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¿Qué harás como Licenciado en Gastronomía?

Elevarás el arte culinario mediante la creación de experiencias multisensoriales inolvidables y gestionarás operaciones de alimentos y bebidas con los más altos estándares de calidad y servicio.

Tu curiosidad te llevará a investigar ingredientes y técnicas para preservar tradiciones e innovar en la cocina. 

Como profesional de la gastronomía de la Anáhuac, estarás capacitado para dirigir restaurantes, banquetes y proyectos alimentarios a nivel global con los que podrás nutrir a la sociedad.

 

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Proceso de Admisión

Da el primer paso hacia tu futuro. Sigue este proceso completamente virtual y forma parte de una universidad que impulsa tu liderazgo.

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Regístrate aquí como aspirante a la universidad, te llegará un correo electrónico para confirmar tu cuenta.

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Después de que tu información sea validada, deberás realizar el pago del proceso directamente en la plataforma.

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Llena el cuestionario de autodescripción dentro de la plataforma. Este proceso toma aproximadamente 15 minutos.

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Agenda el examen

Selecciona la fecha disponible para presentar tu proceso de admisión.

Perfil de ingreso

¿Esta licenciatura es para ti?

Si la cocina es tu laboratorio creativo y buscas deleitar paladares mientras gestionas proyectos gastronómicos de excelencia. Características que definen a los aspirantes ideales:

  • Pasión por la creación culinaria.

  • Interés en la gestión de negocios de alimentos.

  • Creatividad en el diseño de menús.

  • Gusto por el trabajo en equipo en la cocina.

  • Curiosidad por diferentes culturas gastronómicas.

Perfil de egreso

Competencias para el mundo laboral

Elevarás el arte culinario gestionando proyectos gastronómicos con altos estándares de calidad. En el mundo laboral, brillarás por:

  • Diseño y creación de menús innovadores.

  • Administración de empresas de alimentos y bebidas.

  • Aplicación de técnicas culinarias de vanguardia.

  • Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria.

  • Desarrollo de proyectos gastronómicos sostenibles.

¿En qué podrás trabajar?

Al terminar la Licenciatura en Gastronomía en Querétaro, dominarás el arte culinario y la gestión de negocios de alimentos, aportando un enfoque de excelencia e innovación. Tu perfil te prepara para destacar en espacios como:

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Chef Ejecutivo

Dirige la cocina y supervisa la creación de menús y platillos.

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Desarrollador de Recetas

Crea y adapta recetas innovadoras para diferentes tipos de cocina.

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Consultor Gastronómico

Asesora a restaurantes en la mejora de sus procesos y menús.

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Gerente de Restaurante

Administra las operaciones diarias y labores de un establecimiento gastronómico.

Calidad académica respaldada

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Acreditación 7

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Registro como Institución de Excelencia Académica. Reconocimiento a la calidad PNPC, desde 2018. Evaluación, transparencia y aseguramiento de la calidad desde 2012.

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Incorporación en Fase II

Plan de estudios

Conoce las materias que cursarás a lo largo de la carrera y descubre cómo cada etapa del plan de estudios fortalecerá tu formación profesional.

Semestre 1
Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6 Semestre 7 Semestre 8

Descubre los fundamentos de la gastronomía al desarrollar técnicas culinarias básicas y comprender la operación de la industria de la hospitalidad con un enfoque profesional.

Materias destacadas

  • Introducción a la Industria de la Hospitalidad

  • Técnicas y Aplicaciones Culinarias I

  • Manejo Higiénico de los Alimentos

  • Fundamentos de Cata de Vino y Consumo

Fortalece tus habilidades en cocina y pastelería mientras exploras la riqueza de la gastronomía mexicana y los principios de la nutrición.

Materias destacadas

  • Pastelería I

  • Cocina Mexicana

  • Nutrición

  • Operación de Empresas de Alimentos y Bebidas

Perfecciona tus técnicas culinarias e incorpora nuevos procesos de producción para crear propuestas gastronómicas con identidad y calidad.

Materias destacadas

  • Técnicas y Aplicaciones Culinarias II

  • Pastelería II

  • Taller de Productos Lácteos

  • Gestión de Talento en la Industria de la Hospitalidad

Amplía tu visión gastronómica al conocer cocinas internacionales y desarrollar habilidades para la gestión y operación de negocios del sector.

Materias destacadas

  • Cultura Gastronómica Internacional

  • Derecho y Empresa

  • Cocina Intermedia I

  • Electiva Interdisciplinaria

Desarrolla propuestas culinarias más especializadas mediante la práctica profesional y el dominio de técnicas aplicadas a distintos contextos gastronómicos.

Materias destacadas

  • Practicum de Gastronomía I

  • Cocina Intermedia II

  • Electiva Anáhuac

  • Emprendimiento e Innovación

Experimenta con nuevas técnicas y tendencias culinarias mientras fortaleces tu experiencia práctica en entornos profesionales.

Materias destacadas

  • Taller o Actividad Electiva

  • Cocina de Vanguardia

  • Electiva Interdisciplinaria

  • Humanismo Clásico y Contemporáneo

Consolida tu perfil profesional mediante experiencias prácticas y el desarrollo de habilidades para liderar equipos y proyectos gastronómicos.

Materias destacadas

  • Practicum de Gastronomía II

  • Protocolo y Etiqueta

  • Electiva Anáhuac

  • Liderazgo y Equipos de Alto Desempeño

Integra todos los conocimientos adquiridos para diseñar y evaluar productos gastronómicos innovadores con una visión estratégica, creativa y empresarial.

Materias destacadas

  • Proyecto Integrador: Diseño y Evaluación de Productos Gastronómicos

  • Responsabilidad Social y Sustentabilidad

  • Electiva Interdisciplinaria

  • Taller o Actividad Electiva

Conoce más sobre tu futuro, descarga el Plan de estudios para Gastronomía aquí

Programas internacionales

Programas internacionales

Fortalecerás tu perfil profesional a través de nuestras experiencias académicas en el extranjero. Accede a intercambios y convenios internacionales diseñados para darte una ventaja competitiva en el mercado global.

INTERCAMBIO

+ —

Te integrarás a comunidades universitarias de prestigio en todo el mundo, viviendo una inmersión total que fortalecerá tu currículum y tus habilidades interculturales mientras avanzas en tu plan de estudios.

DOBLE TITULACIÓN

+ —

Obtén dos títulos profesionales y fortalece tu perfil con una formación internacional que amplía tus oportunidades laborales.

VERANO

+ —

Aprovecha el verano para estudiar en el extranjero, conocer nuevas culturas y enriquecer tu desarrollo académico y personal.

De León a León

Conoce experiencias reales, consejos y herramientas para tomar decisiones importantes sobre tu carrera y tu desarrollo profesional.

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tipo de becas

Conoce los tipos de becas

En la Universidad Anáhuac Querétaro reconocemos el talento, la disciplina y el esfuerzo de nuestros estudiantes. Por ello, ofrecemos becas académicas, deportivas y de arte y cultura para apoyar tu desarrollo dentro y fuera del aula.

Además, podrás participar en concursos y convocatorias especiales que brindan oportunidades adicionales para formar parte de nuestra comunidad universitaria.

Conocer becas

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Utiliza nuestro cotizador y descubre el costo de tu licenciatura según tu carga académica, semestre de ingreso y opciones de apoyo financiero.

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* Si tu prepa está en el municipio de Querétaro, Corregidora, El Marqués o Santa Rosa Jáuregui

Alejandra Muciño Cruz

Alejandra Muciño Cruz

Cita Presencial Cita Remota alejandra.mucinocruz@anahuac.mx
Regina García

Regina García

Cita Presencial Cita Remota regina.martinezma@anahuac.mx

* Si tu prepa no está en estos municipios

Cristobal Bárcena

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Cita Presencial Cita Remota cristobal.barcena@anahuac.mx

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¡Tu futuro en la licenciatura en gastronomía en Anáhuac Querétaro!

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Preguntas frecuentes

Programa académico Admisión y Costo Prácticas e Intercambios

¿Por qué estudiar Gastronomía en la Anáhuac?

+ —

  • La Universidad cuenta con un alto nivel académico y un prestigio internacional.

  • El plan de estudios es competitivo a nivel nacional e internacional, además de contar con el Bachelor Degree de Le Cordon Bleu.

  • Desarrollarás capacidades de consultoría, asesorarás y desarrollarás productos para empresas de alimentos y bebidas.

¿Qué ventajas ofrece estudiar Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro?

+ —

Estudiar la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro te permite formarte con un plan de estudios competitivo a nivel nacional e internacional, avalado por Le Cordon Bleu. Desarrollarás habilidades culinarias, administrativas y de liderazgo con una visión global y humanista.

¿Qué competencias profesionales desarrollaré en la Licenciatura en Gastronomía?

+ —

  • Reflexiona críticamente sobre el sentido trascendente de la existencia, a partir de una formación universitaria en Gastronomía.

  • Se comunica con eficacia, libertad y responsabilidad.

  • Investiga y evalúa fenómenos del ámbito de la gastronomía y del contexto social.

  • Previene y/o soluciona problemas, utilizando técnicas culinarias y métodos administrativos.

  • Diseña, gestiona y/o emprende proyectos profesionales, ejerciendo liderazgo, innovación y responsabilidad social.

¿Con qué acreditaciones cuenta la Licenciatura en Gastronomía?

+ —

TedQual, certificación para programas de educación en turismo otorgada por la Organización Mundial del Turismo.

¿Qué materias incluye el plan de estudios de Gastronomía Anáhuac Querétaro?

+ —

El plan de estudios de Gastronomía Anáhuac Querétaro incluye materias como:

  • Técnicas y Aplicaciones Culinarias

  • Pastelería

  • Cocina Mexicana

  • Cultura Gastronómica Internacional

  • Gestión de Empresas de Alimentos y Bebidas

  • Nutrición

  • Control Presupuestal

Conocer el Plan de Estudios de Gastronomía

¿Cuánto dura la Licenciatura en Gastronomía en la Anáhuac Querétaro?

+ —

La Licenciatura en Gastronomía Anáhuac Querétaro tiene una duración de ocho ciclos académicos, equivalentes a cuatro años de formación teórica y práctica en cocina profesional, administración, nutrición y gestión gastronómica.

¿Cuánto cuesta estudiar la carrera de Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro?

+ —

El costo de estudiar la carrera de Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro varía según la carga académica, el número de materias inscritas y los apoyos financieros disponibles. Puedes calcular tu inversión personalizada en el Cotizador de Licenciaturas Anáhuac Querétaro. Haz clic aquí para acceder al Cotizador de licenciaturas.

 

 

¿Qué becas ofrece la Universidad Anáhuac Querétaro para estudiar Gastronomía?

+ —

La Universidad Anáhuac Querétaro ofrece becas académicas de hasta el 90 % de la colegiatura, además de apoyos deportivos, culturales y de liderazgo.
Los porcentajes se asignan según:

  • Promedio académico

  • Resultados del examen de admisión

  • Estudio socioeconómico

Conoce más en la sección de Becas Anáhuac Querétaro.

¿Por qué estudiar Gastronomía en la Anáhuac?

+ —

  • La Universidad cuenta con un alto nivel académico y un prestigio internacional.

  • El plan de estudios es competitivo a nivel nacional e internacional, además de contar con el Bachelor Degree de Le Cordon Bleu.

  • Desarrollarás capacidades de consultoría, asesorarás y desarrollarás productos para empresas de alimentos y bebidas.

¿Qué ventajas ofrece estudiar Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro?

+ —

Estudiar la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Anáhuac Querétaro te permite formarte con un plan de estudios competitivo a nivel nacional e internacional, avalado por Le Cordon Bleu. Desarrollarás habilidades culinarias, administrativas y de liderazgo con una visión global y humanista.

¿Qué competencias profesionales desarrollaré en la Licenciatura en Gastronomía?

+ —

  • Reflexiona críticamente sobre el sentido trascendente de la existencia, a partir de una formación universitaria en Gastronomía.

  • Se comunica con eficacia, libertad y responsabilidad.

  • Investiga y evalúa fenómenos del ámbito de la gastronomía y del contexto social.

  • Previene y/o soluciona problemas, utilizando técnicas culinarias y métodos administrativos.

  • Diseña, gestiona y/o emprende proyectos profesionales, ejerciendo liderazgo, innovación y responsabilidad social.

¿Con qué acreditaciones cuenta la Licenciatura en Gastronomía?

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TedQual, certificación para programas de educación en turismo otorgada por la Organización Mundial del Turismo.

¿Qué materias incluye el plan de estudios de Gastronomía Anáhuac Querétaro?

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El plan de estudios de Gastronomía Anáhuac Querétaro incluye materias como:

  • Técnicas y Aplicaciones Culinarias

  • Pastelería

  • Cocina Mexicana

  • Cultura Gastronómica Internacional

  • Gestión de Empresas de Alimentos y Bebidas

  • Nutrición

  • Control Presupuestal

Conocer el Plan de Estudios de Gastronomía

¿Cuánto dura la Licenciatura en Gastronomía en la Anáhuac Querétaro?

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La Licenciatura en Gastronomía Anáhuac Querétaro tiene una duración de ocho ciclos académicos, equivalentes a cuatro años de formación teórica y práctica en cocina profesional, administración, nutrición y gestión gastronómica.

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